Was ist so toll an Feta-Käse?

Cheese. Nur eine bloße Erwähnung des Wortes und man würde von prächtigen Vorspeisen oder Mahlzeiten denke serviert mit ihnen. Käse, wenn sie mit Wein serviert, zeigt tadellosen Geschmack und Klasse. Hier ist nur eine von den vielen Sorten von Käse: Meet the Feta-Käse.

Feta (aus dem italienischen Wort "fetta" Bedeutung "Scheibe") ist eigentlich Käse in Salzlake Quark. Es dauert mindestens drei Monate, um Feta machen. Wenn es aus der Lösung entfernt wird, ist diese Art von Käse trocknet sofort. Milch von Ziegen, Schafen oder Kuh kann verwendet werden, um diese zu machen.

Die Farbe des Feta-Käse ist weiß. Es wird normalerweise in vierseitigen Kuchen, das entweder weichen oder halbharten gebildet. Seine salzigen Geschmack eingestellt werden, um den Geschmack des Herstellers angepasst werden.

Traditionell in Griechenland wird Feta-Käse mit nur Ziegenmilch oder einer Kombination aus Ziegen-und Schafsmilch hergestellt. Sie werden zunächst als eine Tafel gesalzen, dann in Scheiben geschnitten, dann noch einmal, bevor er zur Reifung unterzogen wird gesalzen.

Andere Länder, die Feta-Käse machen, gehören: Albanien, Bulgarien, der Türkei, Serbien, Ukraine, Rumänien, Iran, Australien, Dänemark, Deutschland und vielen anderen Ländern. Obwohl Feta wird in jedem Land anders genannt, ist das Verfahren zur Herstellung ist das gleiche.

Die erste historische Aufzeichnung von Feta-Käse war während der byzantinischen Zeit. Ein Italiener, der Candia besucht (in 1494) machte eine anschauliche Beschreibung der Salzlösung zu machen Feta-Käse verwendet. Weitere Datensätze sind diejenigen der Balkan Bauern, die es geschafft entweder mit Schafs-oder Ziegenmilch.

Heutzutage kann Kuhmilch verwendet, um Feta-Käse machen. Die Prozesse sind beteiligt: ​​Gerinnen der Milch mit Lab, Trennung und Entwässerung des Bruchs, Putting Salz auf den Blöcken der Quark, Schneiden der Platten, die dann gesalzen werden einmal mehr.

Feta ist in der Regel bei der Herstellung Salaten verwendet und ist viel schmackhafter, wenn mit Tomaten, Oliven und Gemüse kombiniert. Man kann Fetakäse unbegrenzt speichern, weil der Salzlösung. Ein weiser Tipp: Wenn Sie den Salzgehalt des Käses reduzieren wollen, genießen Feta zuerst in Milch oder Wasser (nur für ein paar Minuten) vor dem Essen.

Jetzt ist hier einige wichtige Informationen zur Ernährung: Es enthält 30-60% Fett, von denen 45% Fett aus Milch. Der Kaloriengehalt ist 100 Kalorien pro kleines Stück. Ob das gut oder schlecht für Sie ist eine Frage, die Sie benötigen, um Ihre Ernährungsberaterin fragen.

Es gab tatsächlich einige Studien, die getan werden, um den Salzgehalt des Feta-Käse und wie diese hat sich seinen Nährwert verbessert niedriger waren. Die Schlussfolgerung war, hat es gute und schlechte Punkte. Die gute: Es ist eine hervorragende Quelle von Riboflavin, Eiweiß, Kalzium, Phosphor und Vitamin B12. Die schlechte: Er hat einen zu hohen Cholesterin und Natrium-Gehalt. Es kommt mit hohen gesättigten Fettsäuren.

Ein weiterer Nachteil zu essen Feta-Käse: Schwangerschaft würde nicht zulassen, Feta-Käse Verbrauch. Da Feta aus Rohmilch hergestellt wird und kommt in weichem, kann sie eine Art von Bakterien namens Listerien. Obwohl Listeria Register Symptome wie das der gemeinsamen Grippe und von Erwachsenen toleriert werden kann, ist es höchst fatal Föten.

Könnten Sie eine andere schlechte Nachricht? Es ist sehr schwierig, die reale Sache in dem Land zu bekommen. Da ist es sehr Verbrauchsmaterialien in Griechenland und wegen der Beschränkung der Einfuhr von Waren mit Rohmilch hergestellt, können die Amerikaner den Geschmack von Feta durch kommerziellen Gegenstücke haben. Obwohl die kommerziellen Feta Käse in den meisten Aspekten unterlegen sind, zumindest sind sie die engsten wir Feta Geschmack bekommen konnte. Wenn Sie die 'Original' Käse suchen, dann sind bereit, horrende Gebühren zahlen!

Genug mit dem Schlechten. Es gibt mehr gut für diese Art von Käse als die gelegentliche schlechte. Feta Käse wird in einer Menge von prächtigen Rezepte, die die Geschmacksnerven zu stimulieren, und es ist in den meisten griechischen Speisen hoch integriert. Hier sind ein paar Rezepte, die Sie Online-Forschung könnten:

Ein. chunky Guacamole (oder guacamole picado)

2. Ziegenkäse Bratlinge

3. Feta und Ricotta Käse-Fondue

4. Griechische Scramble

5. Lamm und Olivenöl Kugeln

6. zitronig Artischocken mit Feta und Oregano

7. Hummer-Bundles

8. mediterrane Schafskäse-Dip

9. Lammkeule gefüllt mit geröstetem Knoblauch, Feta und Basilikum

10. Spinat Dreiecke (spanakopita)

Sind nicht die Rezepte genug, Sie zu überzeugen, dass es mehr gut zu Feta als schlecht? Wenn Sie nicht überzeugt sind und möchte ein gutes Essen mit Feta in ihm zurückgehen, dann glauben Sie mir, Sie auf jeden Fall fehlt eine Hälfte Ihres Lebens!
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